鹼 [來源] [編輯]

1.化學上通稱能在水溶液中電解產生氫氧子的物質。2.一種食物的添加物，主要成份是碳酸鈉，可以幫助麵食、鹼粽、粉粿等食物產生富有彈性的口感。